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欧美“工匠精神”一线见闻录
2016-11-27  

一架竖琴可拆成约2500个独立部件,制作一架竖琴需两年多时间;虽然工具比几十年前先进很多,意大利家具生产制作时间仍比普通家具生产流程长30多天;在加拿大,越来越多的人也开始回归传统,发现传统木制独木舟的好处;而坚持品质、推崇创新这种现代企业的"工匠精神",也为美国公司IBM牢牢锁住竞争优势

美国中西部城市芝加哥西郊,在世界著名竖琴公司莱昂-希利公司的厂房内,女工芭芭拉手握一把由马尾制作的小刷子,在自己的脸颊上轻轻摩擦两下,然后小心翼翼地用刷子粘上小块金箔,准确快速地贴在原木琴柱上,之后开始细细抛光。春日的阳光里,一朵朵手工雕刻的木头花纹变得金光闪闪,美丽夺目。

“这个过程看上去简单,实际上非常复杂,”已在莱昂-希利公司工作了37年的高级制琴师史蒂夫·弗里茨曼日前在接受记者采访时说。

他告诉记者,贴金箔前,需要先给原木部件涂上黏土和石膏打底剂,然后一层层打磨,之后才能贴金箔。贴金箔时,芭芭拉先用刷子在脸上摩擦产生静电,再吸起金箔、粘贴、打磨,整个过程一气呵成,不能有丝毫差错。

“这种贴金箔的方法在莱昂-希利叫水法贴金。100多年前,莱昂-希利就使用这一工艺,这是莱昂-希利的独有工艺。”

弗里茨曼说,如果用手拿着金箔,受体温影响,金箔可能褪色乃至熔化,浪费原料,也无法保持美观,更无法使之与原木柱体融合。

“必须掌握正确的方法,准确的温度,精确的时间,才能达到我们的标准,”弗里茨曼说,“芭芭拉今天所做的工作、手法基本和100多年前一样,制作胶水和石膏打底剂的温度也和当年一样,我们的水法贴金技术就是这样经过一代代工匠之手传承下来。”

莱昂-希利公司由乔治·沃什伯恩·莱昂和帕特里克·J·希利于1864年在芝加哥创立,是美国首家竖琴制作公司,历经两次世界大战、美国经济大萧条和芝加哥大火灾幸存下来,成为世界上最大的竖琴公司之一,打造了世界竖琴界的经典品牌。

弗里茨曼说,一架竖琴可拆成约2500个独立部件,将如此多的部件组合成一件完美的艺术品般的乐器,需要每个部件都完美无缺。150多年来,莱昂-希利公司坚持传统手工制作每个部件,水法贴金只是其中非常小的一个传统手工技艺。这种手工制作保证了质量,但需要花费大量精力和时间,在莱昂-希利,制作一架竖琴需两年多时间,不同的木块需要不同的设计、打磨等加工处理。

弗里茨曼说,一切都离不开好的工匠。在莱昂-希利,工匠的献身精神是竖琴传奇和魅力的一部分。“我们的技术工人都有一些艺术和音乐天赋,这是我们工匠团队的独特之处。”

弗里茨曼说,在美国,平均而言,工人为一家公司工作约4年就会跳槽。而莱昂-希利公司员工的平均工作年限是这一数据的3倍,这有收入方面的原因,更包含着认同感和成就感。

“在一天结束的时候,对自己的工作感觉良好,这不是能用金钱衡量的,”弗里茨曼说,“这是一个匠师献身精神的源泉,也是我们公司产生了大量像我这样的工匠,并能静下心来做30多年的原因。”

变与不变

设计感强、工艺精良,这是大多数意大利制造的产品留给消费者的印象,也是意大利工业精心呵护的品牌形象。

在物质生产极大丰富的今天,在满足了功能上的基本需求之后,如果在工艺精度、用户体验、艺术审美等方面精益求精,往往是制造业产品在竞争中胜出的要诀所在。

长期与意大利工业、建筑等各类设计行业人士接触的北京国际设计周组委会办公室副主任孙群说,意大利人的工匠精神体现在从设计到制造的全过程:在设计阶段,工匠精神体现在对文化与用户的理解与尊重上;在制造阶段,则体现在对工艺与技术的传承与创新上。

马西莫·马吉是意大利一家家具企业经营者,这家企业由其祖父创立,总部位于佛罗伦萨附近,目前业务已进入中国市场。在一年一度的米兰国际家具展期间,马吉接受记者采访表示:“我们的家具生产制作时间比普通家具生产流程长30多天,但也正是我们家具中的文化内涵使得这一技艺传统延续生存了数百年的时间。”

这家企业生产的家具复古风格突出,在数量庞杂的家具展上辨识度很高。除了“慢工出细活”的理念外,马吉还指出:“虽然我们使用的工具要比父辈几十年前使用的先进很多,但在家具的最后制作阶段,往往要采用一些包括传统手工技法在内的特殊工艺,对家具线条、光泽、配件等细节进行加工处理,以区别工业流水线生产和手工艺制作,这使得我们的产品能够满足那些有高品质需求的市场客户。”

类似的还有葡萄酒行业。在不久前举行的第50届意大利国际葡萄酒展上,拥有800多年家族经营史的布洛里奥城堡酒庄董事长弗朗切斯科·里卡索利在接受记者采访时说,葡萄酒生产从技术工艺流程上来说,学习制作并不难,但葡萄酒不仅是一种饮品,更是一种文化,新兴的葡萄酒厂商需要用相当长的时间去认知,比如通过哪些产品元素来体现地域特色。

里卡索利表示,在生产葡萄酒具有悠久历史的法国、西班牙、意大利、奥地利等国,都有辨识度高的葡萄酒产品,绝不仅是简单的技术问题,还要看大自然是如何馈赠当地人的。意大利酿酒的葡萄都在露天种植,不是在温室大棚,种植过程需要非常用心,因为外界多种因素的变化会让葡萄的质量产生非常大的改变,如气候大环境的因素、微观环境的因素、土地的类型、阳光的方向等等。

里卡索利说,过去,葡萄酒是意大利人生活中不可或缺的一部分,每天大量体力劳动之后,通过饮酒来补充热量和能量。如今,从消费角度看,对葡萄酒数量上的需求可能有所降低,但在质量上却提出了更高更新的要求。他还将意大利的葡萄酒文化比作中国的茶文化,强调历史传承、文化内涵、地域特色等。

工程师到传承人

独木舟是加拿大的象征。但随着材料科技和时代的发展,加拿大传统的独木舟制造工业渐渐消逝。在加拿大人口最多的安大略省,手工船匠仅有20多名,而采用与客户携手共同造船的只有两人,福斯特就是其中之一。

作为加拿大木制独木舟制造导师协会的创会级成员,福斯特居住在多伦多以西70多公里的小镇弗里敦附近的密林之中。这个占地约60亩的松林区,既是他的住所,也是他的造船工坊。

曾经是一名赛马场电脑工程师的福斯特,毕业于多伦多怀雅逊大学电子工程专业。23年前,厌倦了终日面对电脑的他,听从父亲的建议,转行开始学习制作独木舟。师从多伦多著名独木舟大师弗勒内特一年后,福斯特创立了自己的船坊,开始制造已有150多年传统工艺历史的独木舟。

福斯特对记者说,手工制作一只独木舟需3周时间,售价6000多加元(1加元约合5元人民币),价格相对昂贵。经过几年的市场经营,他发现不少发烧友对4000加元的价位接受度更高,于是推出让客户自制独木舟的服务,客户每周来作坊两三次,在他的指导下制作独木舟。如此,既节省了自己的工时,又不会亏本。而客户从制作中学到了手艺,也增进了对独木舟的感情。

不过福斯特指出,这种船匠式经营模式虽好,但容量有限,规模无法扩张,客户群也需慢慢培养。他说,五六十年前,加拿大还有大规模的独木舟制造厂,但随着玻璃钢的使用,一个现代化工厂一天就可以造20艘船,且硬度高、价格低,手工木船厂也因此消失。

如今,越来越多的人又开始回归传统,发现木制独木舟的好处:工艺性强、有传统和历史感、轻便(一个人就能扛起来)。尤其是传统的制作过程,更是一种文化的传承。福斯特制造的独木舟是100多年前的传统工艺,用不同长度的雪松木条,在烘烤箱烘烤半小时后,在船体模具上弯曲粘合成独木舟的形状。然后,外层贴上一层帆布,再刷防水涂料制成。这样制作的独木舟重约25公斤,轻便耐用。

今年第一季度,他和客户一起做了6只独木舟,这是前一年的数量,仓库里还有10只待修。即便如此,忙碌的他也不愿扩大经营规模。

福斯特说,招人就意味着公司化,要考虑员工的工资、劳保、福利、安全、管理等各种事宜,而原本他做船就是为了享受自由、享受手艺、体会艺术化的生活,亲身与客户交流、传授技艺才是乐趣所在。

福斯特喜欢木工制作,特别是做有弧度的木制品。随着他的名气在圈内越来越大,除了独木舟,人们也请他制作许多有弧度的木器,大到教堂的木质穹顶、木制飞机螺旋桨,小到家里的木鱼装饰品等。

如今,福斯特的密林工作室已从原来的一个扩张到3个。非常享受目前工作状态的他,站在新建好的木工房内对记者说,除了造船,他每周还要去加拿大最大的木工工具连锁店教授木工课,比如教客户怎么做独木舟的座位、木质雪橇、船桨、茶几等。

福斯特把自己定位为匠人,而不是艺术家。他说,工匠和艺术家相同的是,都要耐得住寂寞,精雕细琢。但“艺术家的作品强调视觉感受,不具实用性,甚至有些不能碰触;工匠的作品则更突出实用性、坚固性和艺术性,要创造出好看耐用、值得流传的东西”。

用“工匠精神”锁住优势

通过不断的收购和剥离,目前美国IBM咨询和服务的收入比重已超过总收入的50%,转型初见成效。谈及原因,IBM智囊机构“全球卓越中心”一位专家说,企业激励员工自主创新和研发的机制,以及着力培养全球化人才的战略,是IBM保持活力的关键。坚持品质、推崇创新这种现代企业的“工匠精神”为IBM牢牢锁住竞争优势。

源源不断的创意是确保企业保持发展势头的动力源泉,而这得益于IBM鼓励创新研发的机制。据介绍,IBM每年投入约13亿美元用于研发。IBM的研发机构中有5名诺贝尔奖得主,他们还长期与麻省理工等一流院校和研究机构保持合作。

同时,IBM鼓励每个员工投身研发工作,一旦员工的创意被专利部门认可,IBM即帮助员工申请专利并由公司支付相应的专利申请费,同时IBM也成为专利权的共有人。这样的机制使得IBM每年能获得多达9000至1.1万个专利技术。

一名IBM员工说,公司里很多员工都拥有自己的专利。虽然IBM对此并不高调,一般在公司内部以表扬信的形式公布喜讯,但每个员工都以获得这封表扬信为荣。“这是一种无形的动力,没有什么比获得公司对我们的认可更让人兴奋了。”

除了研发,能成为世界知名的行业巨头,IBM的全球战略功不可没。IBM的一名专家说,IBM在全球拥有近43万名员工,公司不会简单地在当地外包服务,而是派出员工熟悉当地情况,融入当地文化,做到“知己知彼”。

以IBM在中国的业务拓展为例,IBM于1979年开始在中国发展业务,至今已在中国内地设立了47个分公司和办事处、9个研究院、创新及方案中心、7个全球服务和制造中心。从研发到制造,再到服务,都做到深度融合,有的放矢,把握住市场的主动权。

“蓝色巨人”屹立百年仍在引领行业不是偶然。企业科学成熟的管理激励机制与员工对企业的认同感和归属感使企业的发展走向良性循环。展台前,一名IBM员工告诉记者:“我为自己是一名IBM人而自豪,我的理想和我的事业心都能在IBM实现,不用多说,我也会把自己的工作做到最好。”

践行“工匠精神”莫要“临渊羡鱼”

      刚到德国工作时,发现卫生间里的马桶水箱居然“藏”在墙里,硕大的冲水开关也是嵌在墙里。想起来令人“恐惧”:若是水箱里零配件坏了,非要砸墙不可。但德国人就有这技术自信:水箱及其零配件用上几十年也不会坏。

  在德国待的时间越长,就会越来越多地发现隐藏在平淡无奇中令人“震惊”的细节:为什么德国的道路几乎看不到积水?为什么德国锅那么经久耐用?为什么德国看不到乱七八糟的电缆电线?

  人口8000多万、国土面积与云南省相当的德国,拥有2000多个世界级品牌。从水箱到铁锅,从道路到房屋,为何“德国制造”质量突出?其奥秘大概就在于深入骨髓、融入血脉的“工匠精神”。

  近来,“工匠精神”成为舆论热点。从形形色色的“德国制造”到日本的马桶盖,从传代收藏的瑞士表到荷兰的“王室供应商”,这些国外名品纷纷在“朋友圈”刷屏。但问题的关键是,坐而论道不如起而行之,践行“工匠精神”,首先要将其融入工作实践中。

  “工匠精神”意味着精益求精、精雕细琢,意味着专业与敬业,更意味着对规则、规矩的尊重与恪守,对高品质产品的责任感与自豪感。

  “即使我知道明天世界将要毁灭,但我今天依然种下我的葡萄树。”这是德国宗教改革倡导者马丁·路德的名言,折射出德国人民族性格中“轴”的一面。在德国人看来,对规则近乎刻板的遵守是理所当然,“工匠精神”亦是理所当然,不必大惊小怪。

  传统上,“师傅”在德国一直拥有较高的社会地位,绝对没有“万般皆下品,唯有读书高”的历史羁绊。各行各业平等互尊的观念深入人心,社会上没有瞧不起“蓝领”技工的风气。当今,德国普通公务员的收入可能比不上管道工,高级技工的待遇可能会超过大学教授。

  一整套制度保障为“工匠精神”插上腾飞的翅膀。从中世纪行会开始,德国便形成了一套比较完善的职业技术培训体系。1969年,德国出台《职业教育法》,明晰政府、行业协会、职业院校和企业在职业教育与培训的权责,推动实行企业和学校同时进行的“双元制”职业教育模式。在德国,大约有350种官方承认的职业执业资格证书。所谓“一证在手,终身不愁”。德国年轻人中,差不多每3人中就有2人通过“双元制”教育拿到证书实现就业。此外,德国政府还对技工再教育提供补贴,仅2014年就有超过17万技工享受到相关补贴。

  创新是“工匠精神”的延伸。坚持技术创新、持续不断开发独一无二新产品,这是诸多德国中小企业能成为世界级行业翘楚的奥秘。21世纪以来,新能源在德国方兴未艾,太阳能电池板成为越来越多新房屋的“标配”就是明例。

  与其临渊羡鱼,不如退而结网。锻造“工匠精神”是一项系统工程,尤当戒除“短平快”式的心浮气躁。我们要从自己做起,从当下做起,从拧紧一颗螺丝钉做起,让“工匠精神”成为理所当然,并融入我们的血脉之中。(来源:中华工商时报)


                                                             看看国外的“工匠精神”
                                                           德国:只给你6个螺丝钉 
   “飞机安装环节要求非常严格,假如有6个螺孔,那么技师就只能拿到6个螺丝钉;如果掉了一个螺丝钉,死活都要找出来。”德国海里派克直升机责任有限公司首席执行官柳青说。
   海里派克直升机上使用的螺丝钉并非我们日常生活中使用的螺丝钉,而是德国有关部门认证和许可生产的螺丝钉,价格是普通螺丝钉的10倍,甚至更高。
   柳青解释说,在飞机制造行业,工程人员需要非常严谨。如果一个螺丝钉不小心丢了,特别是关键部位的螺丝钉,很可能会留下严重的安全隐患。
   一枚小小的螺丝钉,折射出德国制造业传承的“工匠精神”。
   所谓“工匠精神”,就是一名工匠要有良好的敬业精神,对每件产品、每道工序都凝神聚力、精益求精、追求极致,“即使做一颗螺丝钉也要做到最好”。
   贝希斯坦是德国享誉世界的钢琴制造商。成立162年来,贝希斯坦始终秉承精益求精的精神来制造钢琴,每一台钢琴都当做艺术品来打磨。
   为了保证制琴技师的专业水准,贝希斯坦建立了一套学徒培养制度,2012年在全球仅招收2名学徒,2013年才开始增至每年6名。公司服务部主管、钢琴制作大师维尔纳·阿尔布雷希特说,学徒们需要进行3年半的轮岗学习,每个学徒会在每个部门待上1周至1个月,每个部门都派最优秀的老技师亲自教授钢琴制造技能。
   贝希斯坦不仅培养钢琴制作师,还为在全世界出售的钢琴培养服务技工。阿尔布雷希特说:“德国的职业培训体系非常独特,许多人都认为贝希斯坦的钢琴制作师培训是最好的。”
   法兰克福财经管理大学经济学家博飞说,德国制造业的研发人员不需要考虑“性价比”,他们所追求的是生产出质量最好的产品。简单地说,就是“但求最好,不怕最贵”。这也是为什么一些德国制造的产品在国际市场上能够占据高端市场的领先地位。
   博飞长期跟踪、研究德国中小企业。他说,眼光长远是德国中小企业的鲜明特点,一两年甚至三五年的行业环境变化,不会影响他们对自身产品的专注。因为专注,德国企业主往往穷其一生打造一件精品,甚至子承父业,世代相传。
   德国除了有人们耳熟能详的奔驰、宝马、奥迪、博世和西门子等知名品牌之外,还有数以千计普通消费者没有听说过的中小企业,它们大部分“术业有专攻”,一旦选定行业,就一门心思扎根下去,心无旁骛,在一个细分产品上不断积累优势,在各自领域成为“领头羊”。
   在德国下萨克森州的奥斯纳布吕克市,有家企业叫汉宏国际物流公司,公司总裁克劳泽·黑尔曼说,德国中小企业尤其是家族企业对自身所处的行业有一种情结,即使行业暂时不景气,他们也不会轻言放弃。
   对于大多数德国人来说,“完美”是不存在的,无论一个产品或者一个事物有多美好,总有变得更好的可能性。德国的制造业企业目光就投射到这些可能性上。
   博飞说,德国制造业企业如果在某一行业取得领先优势,绝不会满足于自己的领先地位,而会不断加大投入,持续扩大领先优势。
                                                     瑞士:顶级表匠一年造表一只
   刚从欧洲考察回来的福建瑞虹出国负责人黄敏强对工匠精神深有感触。“你们做这个报道太及时了,看到德化白瓷工匠们的精耕细作,我就想到那年去瑞士参观机械表厂的经历。”黄敏强说,中国制造现在要升级,不仅要引进发达国家的先进技术,更要学习他们的“工匠精神”,就是对产品精雕细琢、精益求精,坚持专业和卓越。
   5年前,通过朋友的介绍,黄敏强来到瑞士当地一家机械表机芯厂参观。黄敏强说,厂里有很多模具都是当地工匠自主研发的,每一个模具的价值约为3万到10万瑞士法郎。机芯工厂拥有超过10万架模具,这在无形中形成了一道长长的“技术护城河”。
   “我看到一块顶级机械表,内有几百个零件,最小的细如毫发,是瑞士一位顶级表匠全心投入制成的,一年只能制造出一只。”黄敏强说,瑞士制表工匠们对每一个零件、每一道工序、每一块手表都精心打磨、专心雕琢,他们用心制造产品的态度就是工匠精神。
  
                                                     日本:创新让马桶盖变“抢手货”
   旅日的福州人李红,更是对日本人在细节方面表现出的极致追求称赞不已。“这个民族的态度,就是认为粗糙的细节不可能产生优质的整体”。
   她举了日本秋田县大馆市的便当盒为例子。她介绍说,这些木盒都是用杉木制成,一名工匠能做到将一条木片弯成圆形至少要磨炼5年;缝合木条用的是樱花树皮,每个工匠都有自己独特的缝边图案。
   读者陈光在日留学多年,对前阵子国人在日本抢购“马桶盖”的热潮并不意外。他说,马桶在日本是舶来品,但他们并没有止步于简单的模仿,而是不断钻研、创新,最终打造出世界上技术含量最高、最舒适的马桶。
   “日本人不断在马桶中嵌入新的技术,开发新的使用功能,将一个普通的如厕工具逐渐科技化和智能化,让它具有抗菌、可冲洗和座圈瞬间加热等贴心功能。”陈光说,马桶在日本已经变成复杂的家用电器,因此在日本买马桶要去电器商店而不是建材商场。(综合)
                                                     解读工匠精神的三本书 
  《工匠精神》
  亚克力·福奇 浙江人民出版社
   这是一部深入阐述工匠精神的作品。究竟什么才是工匠精神?工匠精神将如何改变我们的生活?作者通过对美国工匠精神发展史的梳理,给出了这些问题的答案。
   在本书中,作者从美国的第一位工匠富兰克林开始,讲述了工匠精神在美国是如何从萌芽走向爱迪生时代的高峰,如何随着工业的发展陷入低谷,又如何凭借新一代工匠得到复兴的。
  
  《我是开豆腐店的,我只做豆腐》
  小津安二郎 南海出版社
   著名导演小津安二郎写下他的人生、他的电影。拍电影四十年,小津只走自己的路,一直想完美地表现人性的温暖。人生中的执著,天性中的悲悯,都在这数十年间煮成一锅好豆腐。
   “我是开豆腐店的。做豆腐的人去做咖喱饭或炸猪排,不可能好吃。”
  
  《生命不息,折腾不止》
  罗永浩 天津人民出版社
   工匠精神不是老罗最先喊出来的,可大众一定是通过他而了解到何为工匠精神。从牛博网,到老罗英语培训机构,再到锤子科技创始人,罗永浩的每一次创业都给行业带了惊喜。
   《生命不息,折腾不止》全新收录罗永浩2009-2014年的“人生奋斗”经历,完整展现一个理想主义者所经历的世界。 


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