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绿盛集团林东:营造舌尖上的休闲王国
2013-4-25  

      

     【人物印象】

  他是现实世界中的牛肉干大王,一块牛肉干,执掌着舌尖的酸甜苦辣;他是虚拟世界中的魔法师,一颗小肉枣,变身称霸江湖的秘密武器。现实和虚拟,传统和新锐,在他的眼中,时时幻化成相生相容的万千气象。

  提到牛肉干,人们就会想到绿盛这个品牌。组建于2004年的杭州绿盛集团有限公司,前身是创办于1993年的杭州绿盛食品有限公司。10年来,本着吸引一流人才、创造一流产品、成就一流企业的宗旨,集团不断引进先进的生产设备和技术,引领着整个牛肉干王国的快速发展。绿盛集团现拥有总资产4亿元,员工2000余人,厂房占地243亩,销售网络覆盖全国17个省、80多个地级市、2万多家网点。秉承中华传统,糅合创新一套独特的制作工艺,绿盛集团实现了传统与现代、艺术与科技的完美结合,形成了以绿盛牛肉干、卤味、手撕、农夫与海、海鲜牛肉丁、百卤坊为主的众多系列产品,其独特的口感和优良的品质,在休闲食品行业拥有了可观的市场份额,并发展成为目前全国最大的牛肉干生产商之一。

  说起绿盛品牌的创始人林东,这位40出头的年轻企业家,却有着近20年商场沉浮经历。他创办的企业,销售额连续5年以翻番的速度递增,2012年超过11亿元。林东还是浙江省政协常委、浙江省归国华侨联合会副主席、浙江省中国留学生创业人士联谊会会长,第十届“浙江十大杰出青年”和“第六届十大风云浙商”获得者。

    

  因为一颗创业心

  “其实我最早不是做牛肉干的,只是选择食品行业是我很早就有的规划。小时候我一心想要创办一家企业。当时注意到在国内这些做大的企业中,像娃哈哈和乐百氏,都是饮料行业,饮料就是食品。”林东一脸真诚地告诉记者。“所以1993年开始创业的时候我就做饮料,果粒橙是绿盛的第一款产品,可惜生产出来的时候由于过了饮料旺季,所以这一桩生意失败了。后来尝试卖棒棒冰,卖牛奶,并以为‘产品+广告=成功’,于是投入了大量的广告,但没起来,没起来公司就陷入了困境。”林东回顾这次失败时说,“可当时企业已经办起来了,公司员工也有了,房子也租好了,设备什么的也都有了,公司究竟该做什么呢?”

  一个还没有见过大海的年轻娃,连救生圈也没带,扑通一下扎下水去,开始时应当怎样折腾?呛了水该怎么办?被水草拉住了脚该怎么办?怎样才能游得更快?和周围的同泳者如何配合?……“后来我就到市场上去做调查,什么东西最好卖。1995年的时候有两样东西最好卖:双汇火腿肠和沙爹牛肉干。前者因为需要投入的设备很大,当然现在我们也有这个生产设备了,可那时要拿出100多万元是根本不可能的,加上工程师说牛肉干做起来较为方便,投入也不大,所以最后我把剩下的钱全部投入到了做牛肉干这个行业。”林东告诉记者。

  创业的道路永远与艰辛相伴。重新开始的林东,每天早上要骑自行车到龙翔桥旁的菜市场买5斤牛肉,回来后与工程师一起研究烘焙技术,调整配方。早上把牛肉放进烤箱,傍晚取出来观察,这样的生活持续了两个月,第一批牛肉干终于在蒸、炒、切、包之后,被送上了商家的柜台。林东就是在这样的困惑中走过来的,当然,他遇到过贵人,也有过许多人不曾有过的机遇。但是,他更有自己的奋斗,有非同常人的努力,倘若没有这样的奋斗和努力,即便拥有再多的机遇也是无济于事的。回忆创业的经历,林东的话语中充满了愉悦,就连那段亲历亲为的卖牛肉干的时光,也有了独特的意义。林东说,如若不是那段生活,他也就成不了牛肉干生产的专家,管理企业也就不会像现在这样得心应手。

  接下来的几年间,卖牛肉干的路子越走越宽广,绿盛牛肉干每年几百万的利润,让经历了挫折的林东相当满意,小牛肉开拓了大市场。“牛肉干是中国的传统休闲食品,从小孩到老年人都可以吃。绿盛牛肉干又是不添加任何防腐剂的,虽然口感上会干些硬些,但绝对可以放心吃。不久前,绿盛牛肉酥也开发出来了,卖得很不错。牛不像猪,六个月就出栏,牛没两年是出不了栏的,因此消费牛肉相对较为健康。”林东的表情很认真,“今天,绿盛与山东、内蒙古、吉林、四川等四地的供应商的合作时间都长达几十年了,正因为对方能够始终遵循着绿盛高质量的追求和标准,如今,他们都已成为大规模的屠宰企业了。这也是绿盛牛肉干在市场上和其他同行相比,为何会略贵不少的原因,因为绿盛对原料的要求高!”

  正如林东所言,食品这东西没有好的原料是做不好的,而绿盛追求的是健康,惟有健康才能走得更远!看来“质量”作为企业发展的机头,已被林东写入“绿盛”的品牌管理策略。“绿盛作为一个消费品已经建立了自己的品牌,一般消费品特别是像食品,在市场网络建好之后那是有很高的价值的,它的价值就在于空间会很大。而绿盛在行业内虽然说大,但对于大的消费品而言,它还很小很小,所以它的成长空间会很大。”林东向记者坦言,“今天,我们一方面不光要从管理上,对于整个生产链条上、供应链条上都要把绿盛传统行业这一实业精耕细作,另一方面就是它自身会有它自身的成长。”

  如果创新只限于产品,林东也许只是个产品的制造商,他的品牌理论也就无法像现在这般丰富、独特。但林东的可贵之处在于他能不断求新求变,从每一件事物中发掘更多的延展性,借此为自己创造更多更有价值的机会。当年,绿盛与做网游的杭州天畅科技结成战略联盟,各自把自家的产品“直接嵌入”对方的产品中,进行互动营销:绿盛在相关的促销活动中,结合进天畅的《大唐风云》游戏产品,而《大唐风云》的游戏中,又将绿盛牛肉干作为能量补充必不可缺的道具等,传统与现代相糅合,开创出了“网络食品”这一全新的商业模式。

  因为细心的林东发现,当产品与文化相结合时,总能焕发出独特的魅力,而顾客对于产品的忠诚度自然也会大大提高。难怪林东会发掘绿盛牛肉干的品牌故事:在他的夹心牛肉干产品的开发中,原材料一为牛肉,另一为深海鱼片,也会自然地想到海明威的《老人与海》故事情节,他想像着那位在大海中漂泊了84天的老人,如果能有牛肉干补充体力,结果还会是拖回一副巨大的鱼骨架吗?生活也许就变了一个模样,林东虔诚地祝福着。于是,广大消费者面前出现了“农夫与海”的美丽画面,而不再仅仅是夹心牛肉干了。

  其实,诸如此类的故事还有许多许多:与世界杯结合是因为林东发现是牛肉造就了韩国队这一强大的黑马,因为他们的主要食物是新鲜蔬菜和新鲜牛肉;秦王赢政之所以能统一天下,除了他的雄才伟略,以牛肉干为战略食品,也成为秦兵横扫千军的秘诀;而“绿盛”标记的由来,也与3000年前的古代文化统一在一起……这说明了什么?林东认为,这说明企业品牌故事的认可度在提高,绿盛品牌的影响力在扩大。有意思的是,当记者与林东每每谈及产品的品牌文化的时候,他总是满脸笑容。

  普通人看林东,眼睛里也许会含着钦佩、羡慕之情,有的甚至还有妒意。但他们中的很多人,其实对他缺少了解。因为当你静下心来细读林东时,尤其是透过林东的那一串脚印,你就不难看到路上的艰辛、曲折和蹒跚。但很难想象因为当年的一封举报信,差点让这位中国牛肉干大王退出江湖。

  那是2006年的事,有一举报信说:据知情人士蹲点10个月后发现,绿盛集团利用回收牛肉产品重新再加工、以及产品中添加日落黄等内容。这突如其来的一棒,对绿盛来说几乎是经历了灭顶之灾。“记得当时,仅新浪财经的头版头条就连续挂了七天。要知道,在那个时候,不要说哪个领导,就算这个领导是我亲爹都帮不了我。”林东的语气突然变得深沉,“说实话,当时的我,真的是心灰意冷,真的是不想再做企业了。可想到自己从做企业以来,一直都是一步一个脚印,如履薄冰,走得非常谨慎,可现在碰上这样不实的报道,你说我的心中憋着怎样的一股气?!其实,举报信一出来,省里和市里大量的执法人员就来厂里进行突击检查了。那个时候,公司里的每一个员工都被叫去问话做了笔录,所有的台帐和工厂的每一个角落都进行了严查,尤其是对产品,更是进行了严格的抽检。而所有的证据表明:绿盛集团的产品是合格的,生产程序是合法的,整个工厂也实在无法与举报信里讲的什么规模小、脏乱差等挂上钩。同样也是这个时候,北京、西安、湖南等地也都对绿盛产品进行了随机抽检,期间,总共抽检了109批,最后的显示结果是全部都没问题。”林东越说越激动,“可你知道吗,若不是绿盛的产品质量过硬,程序合法,在那个时候,哪怕只要是其中有一个水分有纰漏,不合格就是不合格,何况他们又都是带着目的性去抽检的。说实话,我一直把产品质量看作是企业的生命,很多供应商通过各种各样的关系找到我,希望供应我牛肉,因为我们的量大,每天都要几十吨,只要稍微有一点的利润,对方就可以发财了。可我每次都会与对方直言,只要是关系到人身安全的事情,就一定要走公司的流程,通过是你的运气,通不过那也没办法。有一些关系特别好的朋友,说供给我的牛肉价格和社会上一样,不会卖我贵,可偏偏越是这样,我林东就越是不敢要。我今天可以毫不夸张地说,我从来没有用我的意志去影响我采购部门同志的采购,而这也是最好的制度。当然,抓出了一整套的程序和制度之后,那是绝对不允许去更改的,对任何人都是。”林东说话的语气十分坚定。

  也正是因为坚持质量,林东很好地保护住了“绿盛”这块牌子。这也让我不由地想起林肯那句点明了品牌全部含义的话,他说,“品牌就像树,名声就像影子。”影子是人们对树的看法,树本身才是真实的东西。人们时常纠结于影子的美丽,即名声,却忘掉了那棵树,因为,这才是构成个人品牌的东西。所以,要建设真实的自己,这才是真正重要的。

  因为一份执着情

  “我一直认为,饮料是一个很好的行业,而且也是很大的行业。绿盛曾在饮料上失败过,因此我们还想在饮料上再搏一回!不仅是因为我们现在有能力去实现。”林东认真地对记者说,“我从不否认自己是一个感性多过理性的人。心理学家有过这样一个研究成果:任何人,在年轻时候的梦想,等他年纪大的时候又能去实现的时候,他一定会去实现。”所以,人要趁着年轻的时候,去尽量长成自己希望的样子,别匆促接受眼前的限定,而忘了自己从少年时就最希望实现的事。古语说,“人如何谓之立志,先要辨得何等好事,是我断做得的,是我必要做的”,讲的就是这个道理。

  “无论是新品的上市,还是未来产品的研发,我们始终都在朝着做出美味与健康并存的好产品这个方向发展,这是全体绿盛人不懈的追求,在注重产品口感的同时,更不忘对消费者健康的呵护。两年前,绿盛在千岛湖投了一个项目,今年,我们已运到成都的春季交易会上了,可以说,这是绿盛想要进入饮料行业的一个重要动作。”林东满脸喜悦地告诉记者,“这款以清澈的千岛湖之水和新鲜甘甜的天然水果——橘子、黄桃、菠萝三种口味为主要原料的‘绿盛千岛水果沙拉饮料’,口感清爽,果肉及果汁含量丰富,且整个制作过程中又绝不添加任何的色素,绿色健康又保存了水果的纯正口味。”谈到接下来的这番大动作,林东显得神采奕奕,“首先,‘绿盛千岛水果沙拉’这个名字就是品牌,因为谈及绿盛,大家想到的就是牛肉干,但绿盛千岛是我们专门为打造绿盛饮料这个行业的,可以说,‘绿盛千岛水果沙拉’是我们今年重点主推项目。”林东的踌躇满志之情溢于言表,“关于这个产品上市的创意,我有套完整的构想。绿盛千岛湖工厂十分漂亮,就在入城口,也就是在湖边。工厂不仅仅是干净,还将是一个全新的概念。做食品就要与我们的决策、定位有关,本身我们就是要给消费者提供一个非常好非常安全的健康产品,这个就是千岛湖的水。”林东告诉记者说,这次为这个品牌的塑造定位叫文化营销,相信这个创意不会亚于当年与网游《大唐风云》的合作。这个创意的启发是林东在美国纽约出差时带来的。当时林东正在第五大道上逛,发现有一家服装店的生意非常好,人山人海,即便是现场已有数名保安在维持着秩序,却依然还有人不断地往里涌,保安只有一批一批地放顾客进去。现在把这种模式借来运用到例如西湖音乐节上或西博会上,配以不锈钢的材质作为这个水果沙拉的放大版(一个直径3米的碗)。在开幕仪式后,请领导为绿盛千岛水果沙拉碗揭幕之时,舞台两边忽然各出现一位美女,激情打鼓,紧接着又出现8位全身涂满了以水果图案为主的彩绘,且身高均在1米8以上的优质男模, 他们一边表演一边邀请现场的朋友们逐一品尝这个硕大的绿盛千岛水果沙拉饮料……

  “我们还创作了一首歌,想让大家可以通过音乐来感受到千岛湖原生态之美。歌词是我写的:在遥远的过去,我们的天是蓝的,水是清的,果是甜的,为了追寻……我们来到了千岛湖,用千岛湖之水制造出我们的好产品——绿盛千岛水果沙拉饮料。我们的歌也是歌颂千岛湖的姑娘最美,千岛湖的人最热情,千岛湖的水带着甘甜,所以我们带上最好的礼物与大家同分享。”林东神采飞扬地向记者诉说着这款新产品,“总之,整场活动的特征就是集可看可听可玩可吃为一体,整个过程将是清澈欢快的,而粗狂的时候又很激情。”此刻,林东如孩子般天真,“这样一个活动创意其实可以一直做下去,宋城还为此专门希望我们每周都能去做。实际上对我们而言,如果分出去给3000个人吃,每个人买一两罐,如果营业额可以卖1万以上,那么我们的投入和产出就差不多了。”林东感慨万千,“杭州会不断地做,上海、南京和北京会陆续开始。其实这个活动适合与各地的旅游局合作,倘若对方想搞大型活动、想搞人气的话,因为不仅有内容,还有吃贯穿其中。当然投入也是较大的,这个项目我们已经投了2个亿。因为定位为文化营销,所以就要千方百计地把这个品牌给树立起来。毕竟,千岛湖大家都知道,是全世界人类共有共知的,而绿盛千岛水果沙拉饮料中的配料——水,就是产自千岛湖。假如,我未曾去过千岛湖,我不会转到饮料行业中去;假如,绿盛在千岛湖没有这得天独厚的地理位置,我也不敢切入这饮料行业中去。”是啊,天蓝水清,曾经遗失的美好。不断追寻,在千岛湖我们发现惊喜。缤纷的四季,阳光的果粒,绿盛用心打造VC伴侣——“绿盛千岛水果沙拉饮料”,果真心动!

  因为一个学子梦

  “说真的,以前只想着赚大钱,却没有具体的计划及执行的步骤,可能那就是年轻人幼稚的想法。”林东向记者坦言,在澳大利亚修完工商管理硕士学位归来后,曾带回来一套规划——绿盛品牌文化发展战略,这是林东毕业论文的一部分,现在又做了些修改,但依然有用,因为这个战略品牌文化发展还是比较完整可行的,何况当初做这个论文也是为自己所用。可喜的是,在这份规划中,这些年,除了销售额没有实现,因为当时销售额做得比较大,企业每年的实际销售收入都略有超出,而品牌文化建设方面,包括产品行业链里的地位,到目前为止也已建起来了。现在,林东追求的是让企业健康最重要,当然,有机会抓住,也会去争取做大,这是绿盛的发展规则。

  “实不相瞒,过去我一直觉得做牛肉干是个‘低层次’的生意,你想象一下,这个行业中绿盛已经算大的了,别的都是些小作坊,从业者的素质相对不够高。然而去了国外,学完了MBA学业,我才对这个‘低档’的产业有了全新的认识:原来,在已知的所有食品行业中,包括薯片、方便面、瓜子,都有年销售超过30亿的巨头,可牛肉干却没有。你想,在一个没有巨头的行业,机遇自然会多很多。况且行业无贵贱之分,农业也可以变成现代农业的概念,关键就是种理念的问题。然后,再从品牌塑造上花功夫,也是可以被市场认同的,只要你从另外的高度去做的话,就会变成另外一个模样。”林东娓娓道来,“顺利的话,到今年的5月份,大家就可以在进出杭州萧山机场收费站的地方,看到绿盛的又一座新厂房了,同时还会有巨幅的广告打出来。”

  “商业也是一种艺术。忽然发现,绿盛的厂房都选择在距离高速收费站不远的地方。”采访中,记者不禁好奇地问。“对,这就是绿盛做品牌战略的用心,你想,这样的一个品牌,一般是很难撼动的!因为对现在的林东来说,战略非常重要。”林东的回答坚定有力。

  中国优秀的商界人士很多,而他们之所以能走到今天,在聚光灯底下坦然接受大家的掌声和鲜花,是因为在此前的十年、二十年、三十年时间里,他们没有一刻松懈过。在他们人生的任何阶段,他们都在努力表达着最佳的自己,因为只有这样,才会慢慢提炼出一个真实的、持续不断更新着的、拥有正循环状态的自己,不管自己是做什么,不管自己是多少岁,每时每刻都努力去表达、展现自己最佳状态,他们绝对是靠着强大的意志坚持到了今天,他们有着钢铁一样的灵魂,且前行的脚步永远跟灵魂齐头并进。

  就像2000年的10月,林东开始了自己的求学之路,去澳大利亚学习工商管理,“出国求学是为圆自己的一个学子梦。”林东坦言,这段求学生涯给自己以后的事业之路铺了不少基石,学到的知识也能马上运用到实践中,学以致用。今天,“MBA”工商管理硕士的头衔被林东十分醒目地印在自己的名片上,而林东在国外所拥有的两家公司也都是和MBA同学合办的,可见,对于这个学位,身为绿盛品牌创始人的林东是很看重的。或许,正是接受了这样的教育,林东此后的决策也显得更为科学了。

  “2009年的时候,我就倡导大学生创业导师制度,就是以有经验的成功企业家,促进创业群体的转型升级,那些有想法的、有商业机会的,想创业的大学生都可以报上名来,然后我们帮他们把关,有好的创意就给予投资。”谈到鼓励大学生创业,林东信心满满,“从2009年3月到现在,我一共投了8个项目,其中7个是大学生创业的,一个是留学生的。这8个项目到现在为止,失败了4个,这4个失败的项目让我亏掉了1000多万,其中最大的一个是叫猎户烧烤的,亏了850万。好在这钱全是我投入的,创业学生不用投钱。但这也说明,创业的失败或成功其实都是很正常的。后面4个,而且其中有一个取名叫杭州睿翼文化创意有限公司,这是专门为家族量身定制徽章的品牌。这个模式客户用了之后都觉得很好,认为是个很好的项目,而我本人也很喜欢。因为随着年纪的增长,年龄越大,品牌的沉淀也就越深厚。像目前我们正在帮前法国总统萨科奇量身订做,要直接把他的头像做成肖像的样子。”

  记者提笔写作时,脑海中总是不断地畅想与回望着:对于林东这个显然还不长、但却充满了激情、坎坷、幸运和期盼的人生,是多么的精彩纷呈!真心祝愿林东继续顺势而为,把自己的美好年华融入祖国发展的滚滚洪流,并在这洪流中掬一捧水、勾勒一卷画,在前进的道路上留下一个个印记,而这一个个印记,将伴随着林东一个美丽中国梦!(冯盈盈/文  祁砚青/摄)


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