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焦爱丽:打造强势品牌是根本
2009-12-02  
        焦爱丽有一个贯穿始终的理念:没有强势品牌,在竞争中就没有话语权。传统的做大做强已经不符合时代的要求,做大做强应该是品牌经营最终落脚点

        天津的奥运火炬手之一焦爱丽,现任天津食品进出口股份有限公司副总经理,天津义聚永酒业酿造有限公司董事长,多次获得“九五”立功先进个人、“十五”先进个人、“全国商业服务十佳店长”、外经贸工会先进工作者等荣誉称号。焦爱丽从走出校门就在天津外贸食品公司工作,将自己的青春与热情都献给了她所热爱的企业。

        结缘百年品牌,主持出口外销

        焦爱丽介绍,金星义聚永玫瑰露酒、五加皮酒、高粱酒,是天津的传统出口名酒,长期享有“津沽三宝”的美誉。大河流域多出美酒,位于天津海河东岸的大直沽因地势高,水质好,自然环境优越,加上是粮食集散中心等有利条件,成为天津酒文化的发源地。自1860年天津开埠之后,玫瑰露酒、五加皮酒、高粱酒开始从天津大规模出口,销往港澳及东南亚等国家和地区,并转运欧美各国。1931年,“义聚永”的创始人刘香久在香港同时用中英两国文字注册了“金星”牌商标。到抗日战争前义聚永一直雄居天津出口酒的首位。半个世纪的业务发展,天津义聚永酒业酿造公司已由上世纪50年代时大直沽的20间厂房,发展为占地6万平方米,集科研、生产、检验和储存为一体的现代化酒厂。而老字号的传统工艺仍然在这里呈现出作为历史遗存的“原生态”,玫瑰露、五加皮酒都以高粱酒作基酒,从每一粒高粱的发酵、酿造完全自主完成,酒坛用透气性最好的毛头纸和猪血一层一层密封起来,在长年存储中使酒能够呼吸空气中的养分保持味道。在沿袭传统的同时,现代化生产技术的嫁接,使古老工艺得以实现高效率和标准化。

        谈到出口,焦爱丽不无自豪:“我们的出口量已从最初接手酿酒烧锅的几十万美元、100余吨发展至如今的5000吨,居国内烈性酒之冠;从解放前的大坛出口发展到如今的4个系列、20多个品种、上百种规格;出口市场由原私营酒商开发的香港、澳门、东南亚一带,扩大到如今行销欧、亚、美洲183个国家和地区。并多次在南洋、法国、西班牙等地荣获众多国际大奖,金星玫瑰露在法国更被封为‘中国的白兰地’,在欧洲的中餐馆,金星牌玫瑰露酒与青岛啤酒同属必备酒品,否则开不了张,港澳地区则将玫瑰露酒用于制作高档腊味。五加皮以其舒筋活血、驱风祛湿的特点作为药酒和祭祀用酒行销东南亚,在东南亚的各个超市和酒店基本上都可以看到金星五加皮酒的瓦坛。”

        谈及企业发展经验,焦爱丽认为,除了古老的工艺、上乘的品质和历代员工励精图治、开拓创新之外,最主要的是诚信经营。为保持传统风味,玫瑰露酒都是把基酒运到当地,泡以甘肃、山东等地海拔800米以上的鲜玫瑰花,采摘讲究是日出之前含有露珠的玫瑰花,这时段花香浓郁,否则太阳出来后就变淡了,封坛运回天津再储存两年。五加皮酒是将20多种名贵中药材泡在储存两年的高粱酒中,同样再储存两年,再经过蒸馏、灌装、成品,因此玫瑰露酒和五加皮酒基本上需要5年才能到达消费者手中,运往欧洲则需更长时间。在马来西亚召开的经销商座谈会上,得知不少客户从曾祖父辈就开始与金星义聚永做贸易,迄今为止已经四代人。

        恢复老字号 盛世“回家”

        2007年5月1日开始,金星义聚永的“玫加高”在天津的各大酒店、超市上市,“新瓶装陈酒”的“老字号海归战役”,在大本营天津市场以及河北、山东、山西、广东等省同时打响了。据焦爱丽介绍,有200年出口历史的津沽三宝玫加高,在国内鲜为人知,人们印象中,《红楼梦》和电影《卧虎藏龙》中对玫瑰露有所提及,再者就是“肯德基”在其玫瑰烤翅的电视广告片中提到“20年代的老天津……终于酿造出名扬四海的上好玫瑰露……”的只言片语了。

        “回家”之路始于2006年1月13日,“金星”牌五加皮酒获得国家食品药品监督管理局颁发的国产保健食品批准证书“国食健字号”;3月10日,举行金星牌玫瑰露酒、五加皮酒、高粱酒品鉴暨发布会,吸引了中国酒界、营养界知名专家及国内外销售商的关注;11月26日,在马来西亚成功举办“五加皮之夜”,引起当地华人社团的轰动,同年,酒厂通过了国家药品食品监督局GMP认证;12月19日,“金星牌”被商务部评为“中华老字号”。焦爱丽说,这一系列的“动作”是由金星义聚永新的战略布局决定的。“在经过海外市场百年历练后,这一具有传奇色彩、历经沧桑变迁却始终保持旺盛品牌生命力的民族企业,终于重新走入国人的视野。”

        焦爱丽告诉记者,对“金星义聚永”品牌的解析,即“义行天下,聚德载福,永恒金星”,具体到产品上,公司的营销策略将金星义聚永产品新解为“三情”:将高粮酒定位于“义得天下友情”,将五加皮酒定位于“聚会人间亲情”,将玫瑰露酒定位于“永续浪漫爱情”。

        焦爱丽有一个贯穿始终的理念:“没有强势品牌,在竞争中就没有话语权。虽然全国外贸出口总额达到17580亿元,但据商务部统计其中自主品牌比例不到5%,而迄今为止我们公司的自主品牌已达到出口额的60%-70%,争取在3年内达到80%,对于企业而言,这其中的关键必须脱离产业链低端贴牌加工模式,以自主品牌为龙头做优做强。”

        焦爱丽说:“义聚永当年脱颖而出,成为大直沽烧锅的首家,就在于以过硬的酿造技术和独特的配方,融汇南北技艺精华,创先研制酿造出了五加皮酒和玫瑰露酒,同时首先在海外注册商标,走上自营出口道路。作为老字号的传承和发扬者,我们只能比前人做得更好。”

        在天津食品进出口股份有限公司,凡自有品牌,基本上都由自己控股的实体生产。焦爱丽介绍“以酒业为例,公司最早也尝试外购白酒,但质量不稳定,买一批一个样,有的不能符合生产玫瑰露和五加皮的出口标准。如今我们从收购最好的华北高粱等原材料,到发酵、储藏、调配、灌装全程都自主完成,以质量保证品牌。基酒自酿而非勾兑,首先筑牢了产品品质关。”

        焦爱丽认为,传统的做大做强已经不符合时代的要求,做大做强的最终落脚点应该是品牌经营。她分析,能与茅台酒、五粮液、青岛啤酒等30家酒业巨子共同跻身首批“中华老字号”,对于金星义聚永而言是一个新的契机,今后要充分挖掘老字号的价值,利用国内外两个市场、两种资源,实现跨越发展目标。

        ■本报记者:高鹏
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